【摘要】
包裝機械的發展為食品、藥品的現代化加工和大批量生產提供了必要
的保證。人們的膳食結構的調整和飲食習慣的改變促進食品加工業的快速發
展增加了對高品質食品包裝機械的需求。
[關鍵詞]食品包裝 包裝機械現狀 發展趨勢
食品安全是關系民生的重大問題。據統計我國現在的糧食總產量約5億
噸肉類7000多萬噸奶類2200多萬噸水果7300多萬噸蔬菜約5億噸。
中國13億人口食用物資供應需求給包裝產業提供了非常廣闊的市場。包裝機
械的發展為食品、藥品的現代化加工和大批量生產提供了必要的保證。人們的
膳食結構的調整和飲食習慣的改變促進食品加工業的快速發展增加了對高
品質食品包裝機械的需求。
一、食品包裝行業的發展
從行業發展上看我國的食品包裝機械行業起步于20世紀80年代初期
發展至今全國食品和包裝機械生產企業有近6000家每年有近15%的企業轉
產或倒閉同時又有約同等數量的新企業進入這個行業。這說明了這個行業競
爭激烈和行業的市場前景良好。
如今我國的機械生產已滿足了國內的基本需求并開始向東南亞及第三世
界國家出口在出口的機械品種中以食品乳品、糕點、肉類、水果加工機、
烤箱、封裝、貼標簽機、紙塑鋁復合罐生產設備等機械出口較多食品機械如
制糖、釀酒、飲料、液體食品灌裝機等設備已開始成套出口。 據統計在食品包裝機械行業里年銷售額超過億元的企業僅十幾家年
銷售額超過3000萬元的企業約有50家行業內75%的出口產品是由這60多家
企業生產的。這說明了大型企業具備了較高的科技水平和生產能力他們大都
愿意參與市場的競爭但是其中的產品較少具有水準的企業也
不多。
二、我國食品包裝機械發展中存在的問題
近年來我國食品包裝機械產品水平上了新臺階開始出現規模化、成套化、
自動化的趨勢傳動復雜、技術含量高的設備開始出現但是我國食品包裝機
械制造行業目前的產品水平仍呈金字塔型。導致這一局面的原因有很多主要
包括以下五個點
1產品品種及成套數量少。從產品結構上看我國食品包裝機械品種約
有1300多種基本上已經能夠滿足用戶的需求但缺少高科技、高精度、高質
量的配套產品產品品種及成套數量少。國內大多以生產單機為主而國外大
多為配套生產很少單機銷售。
2技術水平低。我國的食品和包裝機械行業近年來取得的成績是顯著的
但與國外相比仍存二十年的技術差距。我國現有的一些包裝機械產品技術含量
不高而國外已經將很多先進技術應用在包裝機械上如遠距離遙控技術包
括監控、步進電機技術、自動柔性補償技術、激光切割技術、信息處理技術
等。
3產品質量差。我國食品和包裝機械產品的質量差距主要表現在穩定性
和可靠性差、造型落后外觀粗糙、基礎件和配套件壽命短、*運行時間
短、大修周期短且絕大多數產品還沒有制定可靠性標準。 4知識產權意識淡薄。我國食品和包裝機械行業缺乏知識產權意識對
自己開發出來的新產品沒有及時申請權加以保護。往往是一個企業某個產
品剛剛開發出來投放市場不久別的企業很快就仿制出來了同一種設備產品
在短時間內有上千家企業同時投放市場到zui后甚至根本找不到誰是該設備產
品的或者即使想追究其他仿制廠家的責任也由于沒有申請知
識產權保護zui終只好不了了之。中小型的企業忙著就現有產品擴大市場.忙著仿
制和抄襲他人的設備產品根本不去考慮機械產品如何升級換代如何實現技
術創新。
5開發能力不足。當前我國食品和包裝機械的一個突出問題是新產品開
發周期長模仿多創新少重生產加工、輕研究開發、還基本停留在測試仿
制階段自行開發能力不強。科研投入經費僅占銷售額的1%而歐美國家的科
研經費投入高達8%10%。產品開發缺少創新難上水平。
三、近年來世界食品包裝機械的發展趨勢
近十余年來包裝界十分重視提高包裝機械及整個包裝系統的通用能
力和多功能集成能力為市場開拓日新月異的多樣化商品提供及時靈活應變的
生產手段。同時基于合理簡化包裝和優勢包裝工藝方法的實際需要不斷探索
明顯地加快了自身技術革新的步伐。尤其是與現代自動機床同步發展相呼應
逐步明確。要想建立多樣化、通用化、多功能集成化的包裝機械新體系首先
必須著重解決組合化和機電一體化的大問題無疑這是今后的重要發展方向。
隨著科學技術的不斷發展各種食品、水產加工品的出現對食品包裝技
術和設備都提出了新的要求。目前食品包裝機械競爭日趨激烈。未來的食品包
裝機械將配合產業自動化促進包裝設備總體水平提高發展多功能、率、 低消耗的食品包裝設備。隨著食品加工工藝的日益提高對包裝參數的要求不
斷增多。原有的控制系統已難以滿足新形式的發展應采用新的技術改變食品
包裝機械的面貌。當今的食品包裝機械是集機、電、氣、光、生、磁于一體的
機械電子設備在設計時應著力提高包裝機械的自動化程度將包裝機械的
研發與計算機結合
四、實現機電一體化控制
食品包裝機械技術發展趨勢主要體現在高生產率、自動化、單機多功能、
多功能生產線上。采用相關新技術在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空
包裝將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來在控
制技術上。更多地應用計算機技術和微電子技術在封口方面應用熱管和冷封
口技術。
五、我國食品包裝機械行業發展的思路
食品包裝機械靠簡單的擴大生產增加數量靠向上下游延伸的方法都是
很難奏效的我國包裝機械行業必須走專業化發展的道路。要研發中設備
提高技術含量把產品做精做細、做強、做專、做強靠技術進步來推動行業
發展。因此專業一致認為產業結構調整仍將是2008年的主題。在產業結構
調整上要提高生產集中度促進專業化系列化提高產品質量和對市場的適
應能力要積極發展和扶持一批擁有產品的重點骨干企業加快現代化企
業制度的建立和完善積極參與到市場競爭中從而加快產業提升。在產
品結構調整上要改變目前產品結構中以低技術含量為主的狀況淘汰一批低
效高耗的、低檔次低附加值的勞動密集型產品開發生產低耗的、產銷對
路的大型成套設備和高新技術產品加速包裝機械的更新換代開拓市場。 在組織結構調整上要成立跨部門的企業集團樹立大行業的全局觀念進行
組織結構優化組合實現行業資產優化配置統一思想強化管理形成優勢
互補、分工合作、共同發展的新格局。
